Última actualización: 23 de agosto de 2026.
1. Responsable del tratamiento
Fábula 2024 S.L., NIF B56930100. Dirección del establecimiento: Plaza Luis García Berlanga, 1, 28223 Pozuelo de Alarcón-Húmera, Comunidad de Madrid. Contacto para privacidad: restaurantefabulaclientes@gmail.com.
2. Datos que tratamos
Al solicitar una reserva podemos recoger nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono, fecha y hora solicitadas, número de comensales, preferencia de zona y las observaciones que la persona incluya voluntariamente. Recomendamos no facilitar información médica innecesaria; las alergias o necesidades alimentarias se utilizarán únicamente para atender la reserva.
3. Finalidades y base jurídica
Tratamos los datos para gestionar la solicitud, confirmar o rechazar la reserva, organizar las mesas, enviar comunicaciones relacionadas con ella y solicitar la confirmación de asistencia. La base jurídica es la aplicación de medidas precontractuales y la prestación del servicio solicitado. Cuando exista una obligación legal, el tratamiento se basará en su cumplimiento. No utilizaremos los datos para publicidad sin solicitar previamente el consentimiento correspondiente.
4. Conservación
Los datos se conservarán durante la gestión de la reserva y, posteriormente, bloqueados durante los plazos necesarios para atender posibles responsabilidades legales. Las solicitudes que no lleguen a confirmarse se eliminarán cuando dejen de ser necesarias, salvo que exista una obligación de conservación.
5. Destinatarios
No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Podrán acceder proveedores que presten servicios de alojamiento web, correo electrónico, mantenimiento o soporte, actuando bajo las instrucciones de Fábula 2024 S.L.
6. Derechos
Puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación o portabilidad escribiendo a restaurantefabulaclientes@gmail.com e indicando el derecho que deseas ejercer. Podremos solicitar información razonable para comprobar la identidad. También puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos en www.aepd.es.
7. Seguridad y menores
Aplicamos medidas razonables para proteger los datos frente a pérdida, acceso indebido o alteración. Las reservas de menores deben ser realizadas por una persona adulta responsable.
8. Cambios
Esta política podrá actualizarse para adaptarse a cambios legales o del servicio. La fecha de la última revisión aparecerá al comienzo del documento.