Picoteo
Callos a la madrileña
18,50 €Ver plato +
Callos a la madrileña
18,50 €
Arepitas fritas Fábula
16,00 €Ver plato +
Arepitas fritas Fábula
16,00 €Arepas venezolanas con pollo y guacamole.
Buñuelos de yuca con rabo de toro D.O. abulense
17,00 €Ver plato +
Buñuelos de yuca con rabo de toro D.O. abulense
17,00 €Media ración: 9,50 €.
Langostinos en tempura con emulsión de lima
16,00 €Ver plato +
Langostinos en tempura con emulsión de lima
16,00 €
Samosas de carrillera a baja temperatura
17,00 €Ver plato +
Samosas de carrillera a baja temperatura
17,00 €Con reducción en su propia salsa. Media ración: 9,50 €.
Huevos rotos con jamón
17,00 €Ver plato +
Huevos rotos con jamón
17,00 €
Huevos rotos con gambas y gulas
19,00 €Ver plato +
Huevos rotos con gambas y gulas
19,00 €
Huevos rotos con foie y cebolla caramelizada
19,00 €Ver plato +
Huevos rotos con foie y cebolla caramelizada
19,00 €
Croquetas de chuletón (4 uds.)
13,50 €Ver plato +
Croquetas de chuletón (4 uds.)
13,50 €
Croquetas de cocido (6 Uds)
14,00 €Ver plato +
Croquetas de cocido (6 Uds)
14,00 €Media ración: 8€
Croquetas de jamón (6 uds.)
14,00 €Ver plato +
Croquetas de jamón (6 uds.)
14,00 €Croquetas alargadas de jamón. 5 unidades. Media ración: 8 €.
Croquetas de carabinero (6 uds.)
16,00 €Ver plato +
Croquetas de carabinero (6 uds.)
16,00 €Croquetas redondas de carabinero. 4 unidades. Media ración: 8 €.
Patatas Bravas Fábula
10,00 €Ver plato +
Patatas Bravas Fábula
10,00 €Así se elabora
Bolitas de pulpo trufadas a la gallega
18,00 €Ver plato +
Bolitas de pulpo trufadas a la gallega
18,00 €Así se elabora
Puerros confitados con cama de salsa romesco
18,00 €Ver plato +
Puerros confitados con cama de salsa romesco
18,00 €Así se elabora
Tequeños venezolanos
14,00 €Ver plato +
Tequeños venezolanos
14,00 €Selección de la huerta
Espárragos blancos frescos c/AOVE y emulsión de jengibre
18,50 €Ver plato +
Espárragos blancos frescos c/AOVE y emulsión de jengibre
18,50 €
Tomates cherry asados de Valencia con mojama de atún
18,50 €Ver plato +
Tomates cherry asados de Valencia con mojama de atún
18,50 €Tomates cherry asados de Valencia con mojama de atún, semillas de calabaza y almendra picada.
Parrillada de verduras de temporada
18,00 €Ver plato +
Parrillada de verduras de temporada
18,00 €
Ensalada de burrata Fábula
17,00 €Ver plato +
Ensalada de burrata Fábula
17,00 €Tomates aliñados con ventresca
16,00 €Ver plato +
Tomates aliñados con ventresca
16,00 €
Ensaladilla rusa tradicional
13,00 €Ver plato +
Ensaladilla rusa tradicional
13,00 €
Berenjena asada con sobrasada ibérica y queso fundido
14,50 €Ver plato +
Berenjena asada con sobrasada ibérica y queso fundido
14,50 €Así se elabora
Carnes con D.O.
Lomo bajo de Segovia (500 gr.)
43,00 €Ver plato +
Lomo bajo de Segovia (500 gr.)
43,00 €
Chuletón de Ávila (1 kg.)
75,00 €Ver plato +
Chuletón de Ávila (1 kg.)
75,00 €Así se elabora
Steak tartar sobre base de tuétano original de Fábula
28,00 €Ver plato +
Steak tartar sobre base de tuétano original de Fábula
28,00 €Recomendado.
Timbal de rabo de toro abulense guisado a baja temperatura
28,00 €Ver plato +
Timbal de rabo de toro abulense guisado a baja temperatura
28,00 €
Gran cachopo asturiano
37,00 €Ver plato +
Gran cachopo asturiano
37,00 €Así se elabora
Recomendado.
Cachopo de jamón ibérico y foie
45,00 €Ver plato +
Cachopo de jamón ibérico y foie
45,00 €Travesía marina
Tiradito de bacalao con picadito de pimiento
20,90 €Ver plato +
Tiradito de bacalao con picadito de pimiento
20,90 €Finas láminas de bacalao acompañadas de un picadito de pimiento.
Lubina salvaje al horno (1 kg.)
35,00 €Ver plato +
Lubina salvaje al horno (1 kg.)
35,00 €
Pulpo a la brasa
32,00 €Ver plato +
Pulpo a la brasa
32,00 €Así se elabora
Pata de pulpo de 500 gr.
Tartar de atún de almadraba
24,50 €Ver plato +
Tartar de atún de almadraba
24,50 €Así se elabora
Chanquetes con huevo frito
19,00 €Ver plato +
Chanquetes con huevo frito
19,00 €
Sepia entera a la plancha con ensalada
21,00 €Ver plato +
Sepia entera a la plancha con ensalada
21,00 €
Boquerones fritos
16,00 €Ver plato +
Boquerones fritos
16,00 €
Rabas de calamar con huevo
24,00 €Ver plato +
Rabas de calamar con huevo
24,00 €Dulce final
Tarta de queso
9,50 €Ver plato +
Tarta de queso
9,50 €
Pie de limón
9,50 €Ver plato +
Pie de limón
9,50 €
Maceta de chocolate
9,50 €Ver plato +
Maceta de chocolate
9,50 €
Helados variados
4,50 €Ver plato +